Setzten die vorhergehenden Generationen überwiegend auf Ackerbau und Viehhaltung, bestellt Thomas Peters auf gut 30 ha seiner insgesamt 40 ha großen Nutzflächen ausschließlich Gemüse. Aktuell werden 20 Kulturen (u. a. verschiedene Kohl-, Kürbis- und Salatsorten) angebaut.https://www.gemuesehof-peters.de